土豆鳥事

以往做手工餅乾都會添加無鹽奶油

前陣子腿不舒服，好多時日沒去堤防健走

沒運動又嘴饞，這麼吃下去怎麼得了

偶然發現有不含油脂的餅乾，那就來試試吧~

以下是自己稍作修改的配方:

1.低筋麵粉250克

2.細砂糖100克

3.雞蛋2顆

4.泡打粉5克

5.原味綜合堅果150克(杏仁、腰果、南瓜子…都行)

※我直接買烘焙過的原味堅果，如果是生的要先放烤箱烤熟

1.蛋加入細砂糖、泡打粉打發(蛋液變白、膨脹)

2.過篩的低筋麵粉與步驟1的材料拌勻，再加入綜合堅果

3.麵團整成長條狀

4.烤箱220度預熱10分鐘，麵團烤30分鐘後取出以鋸齒麵包刀切片

5.切片後的餅乾再以180度烤20分鐘

※溫度依各自烤箱狀況做調整

單看食譜，糖的份量不少，但說也奇怪，吃起來並不覺得特別甜

難道我不只腿壞了，連味覺也壞了??

後來發現加葡萄乾味道又更有層次

但若要加葡萄乾需要把葡萄乾包在麵團裡面，以免烤焦了

烤焦的葡萄乾不好吃，會苦(廢話!)

因為加了滿滿的堅果，每一口都是堅果香味，越嚼越香

配咖啡或紅茶，很讚!

添加奶油的手工餅乾吃多了會膩，但這脆餅一塊接一塊很涮嘴

但這脆餅口感與添加奶油的餅乾不同，比較硬一點

不適合牙齒不好的人吃，請慎食!!

妹妹吃過之後直呼”好吃”，要我幫她烤一些

(我覺得堅果是一大功臣)

幫妹妹烤好餅乾，還親自送到她家

之前吃燒餅油條掉了門牙的妹婿看別人吃也忍不住伸手想拿

我見狀，連叫了兩聲”危險! 危險!!”

他被我嚇到了，還以為發生什麼事

奉勸牙齒不好的人還是別輕易嘗試

爸媽問了我好幾次，為何要做這麼硬的餅乾

抱怨歸抱怨，但我發現盒子裡的餅乾有迅速減少的跡象….